Menginginkan Pasta ? 5 Restoran Italia Di Augusta,Georgia

Menginginkan Pasta ? 5 Restoran Italia Di Augusta,Georgia – Dengan dua hari di bulan Oktober merayakan pasta Hari Pasta Nasional jatuh pada 17 Oktober dan Hari Pasta Sedunia pada 25 Oktober pasta ada di pikiran kita dan juga harus ada di piring kita.

Menginginkan Pasta? 5 Restoran Italia Di Augusta,Georgia

nbcaugusta – Masakan yang sangat disukai ini menawarkan banyak pilihan bagi para koki untuk berkreasi, jadi kami meminta lima restoran Italia di daerah Augusta untuk berbagi hidangan pasta yang terinspirasi. Anda bertanya, “Makan malam apa?” Inilah jawabannya.

1. Restoran Italia Di Vino

Restoran Riverside Village ini menghadirkan beberapa resep yang sangat klasik untuk pelanggannya. Ketika Chef Leonardo Accorsi dibawa dari Italia untuk memasak di DiVino, ia membawa beberapa resep dari rumahnya yang sudah ada sejak beberapa generasi.

“Itu tradisi, jadi nenek memberikannya kepada ibu dan memberikannya kepada anak perempuan atau laki-laki,” kata Accorsi Rabu dalam bahasa Italia asalnya, yang diterjemahkan oleh salah satu pemilik restoran Andrea Petruzzi.

Baca Juga :  Makanan Terbaik Di Augusta Untuk Para Master

Dua di antaranya adalah Tagliatelle della Casa con Salmone e Asparagi e Mascarpone (pasta tagliatelle dengan irisan salmon asap, asparagus cincang, dan mascarpone krim) dan DiVino Lasagna , yang memiliki saus béchamel yang unik dan kaya dengan akar dari Emilia-Romagna, Italia .

Semua pasta restoran segar dan buatan tangan serta beberapa komponen untuk hidangan lainnya. “Tujuan keluarga kami,” kata Accorsi tentang dirinya sendiri, Petruzzi dan suaminya Marion Léger, “adalah untuk membawa masakan yang sangat lezat ke Augusta Utara. Bukan Amerikanisasi.”

2. Luigi

Luigi’s telah dihargai oleh banyak penduduk selama bertahun-tahun sebagai salah satu restoran tertua di Augusta, dan Spaghetti Panggangnya juga tak lekang oleh waktu. Manajer Penelope Ballas-Stewart mengatakan resep itu berasal dari kakek buyutnya lebih dari 70 tahun yang lalu.

“Saya selalu mengatakan sebagian mengapa saya tidak keberatan berada di tempat kerja sepanjang waktu adalah karena Anda dikelilingi oleh makanan yang Anda makan saat tumbuh dewasa,” katanya. “Ini seperti makanan rumahan di tempat kerja.”

Hidangan ini tampaknya dasar, tetapi tidak. Saus daging dibuat selama dua hari, termasuk beberapa jam untuk mengasinkan daging. Keju mozzarella dipanggang di atasnya, dan bakso dicampur dengan rempah-rempah yang menunjukkan resep Yunani yang disukai penduduk di Augusta Greek Festival dua tahunan, yang telah dibantu oleh keluarga Stewart selama bertahun-tahun.

“Orang Yunani memiliki pepatah, karena kami orang Yunani, ‘Semua ada di tangan,'” kata Stewart. “Anda dapat memberikan resep kepada dua orang yang berbeda dan mungkin hasilnya akan sangat berbeda, tergantung siapa yang membuatnya.”

3. Dapur 503

Pemilik dan kepala koki Cucina 503 Edward Mendoza mengatakan pada hari Kamis bahwa pastanya adalah “makanan terbaik yang Anda makan sepanjang hari. “Untuk membuktikannya, dia menawarkan Udang Scampi Tagliolini dan Ayam Panggang dan Pappardelle Jamur Liarnya .

Tagliolini cerah dengan tomat ceri sementara pappardelle memiliki saus krim bawang putih anggur putih gurih yang datang dengan sedikit tendangan dari beberapa cabai merah yang dihancurkan.”Semua pasta digulung dengan tangan,” kata Mendoza. “Semuanya ditumis sesuai pesanan.

Udang kami domestik, jadi kami mendapatkan semua udang Georgia, kami menggunakan kapal lokal di lepas pantai. Mendoza dan timnya sangat antusias menggunakan vendor lokal jika memungkinkan, dan membuat menu musiman yang sesuai dengan pilihan petani.

Selama musim panas, mereka bahkan memiliki taman di belakang restoran tempat mereka menanam rosemary, terong, kemangi, paprika, dan produk segar lainnya serta rempah-rempah yang diolah dari kebun ke piring.

4. Pizza Giuseppe dan Spesialisasi Italia

Giuseppe’s mungkin tidak lagi dimiliki oleh keluarga Giuseppe asli, tetapi mereka masih selalu ada dalam nama, tubuh, dan dalam resep seperti Chicken Nicky. Hidangan ini mirip dengan parmesan ayam klasik, tetapi memiliki beberapa sentuhan yang lebih pribadi termasuk saus tomat Alfredo yang dikeringkan di atas pasta penne dan dada ayam tumis. Resepnya dibuat oleh Nick Gentile, putra tertua dari pemilik aslinya, Giuseppe Gentile.

Pemilik Carl Lenderman, yang merupakan pelanggan lama yang jatuh cinta dengan bisnis ini, mengatakan resepnya telah ada selama 20 dari 27 tahun restoran tersebut. “Apa yang saya katakan kepada mereka [keluarga] ketika saya membeli adalah bahwa saya tidak akan mengubah resep apa pun karena itu sangat bagus,” katanya.

5. Restoran Italia Augustino dan Prime Steaks

Restoran ini telah melayani tamu di Augusta Marriott dan pelanggan lokal selama lebih dari 20 tahun. Untuk kepala koki baru David Hutto, dua hidangan favoritnya adalah Seafood Fra Diavolo dan Ravioli Bayam dan Jamur dengan Ayam Panggang .

Fra Diavolo, yang berarti “Saudara Iblis,” menawarkan berbagai macam makanan bawah laut seperti kerang dan remis dan diberi panas yang cukup untuk membangunkan pelanggan tetapi tidak terlalu banyak sehingga mereka membutuhkan pemadam kebakaran.

“Makanan laut kita tumis bersama dan dengan saus pasta, kemangi segar, peterseli segar atau bawang putih, kita membumbuinya dengan beberapa bumbu pedas, anggur putih dan memasukkan semuanya ke dalam spageti kita,” kata Hutto, yang memulai bulan keduanya. di rumah Agustinus. Ravioli adalah hidangan beraroma dan keju yang, seperti yang dikatakan Hutto, akan lezat dengan atau tanpa ayam.

“Kami menumis tomat anggur dan bawang putih segar dan jamur, kemangi segar, bayam, anggur putih, krim asiago, kami benar-benar memasak ravioli sesuai pesanan dan menggabungkan semuanya,” katanya. “Saya tahu, bagi saya, saya menikmati ravioli, jadi jika saya melihat ravioli di menu, secara umum, saya akan menyukainya.”